Eisproduktion für Eisdielen muss nicht immer im eigenen Betrieb stattfinden. Erfahren Sie, wann es sinnvoll ist, Speiseeis im B2B-Bereich produzieren zu lassen.
Wer eine Eisdiele betreibt, könnte zunächst davon ausgehen, dass das Eis zwangsläufig selbst hergestellt werden muss. Das ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit. Viele gastronomische Betriebe stehen vor der Entscheidung, ob sie eine eigene Produktion aufbauen oder ihr Eis von einem spezialisierten Eisproduzenten beziehen. Welche Lösung sinnvoller ist, hängt stark vom jeweiligen Betrieb ab.
Variante 1: Eis selbst produzieren
Eine eigene Produktion bietet viele Möglichkeiten. Rezepturen können selbst entwickelt, Sorten kurzfristig verändert und Produktionsmengen flexibel angepasst werden. Gleichzeitig übernimmt der Betrieb aber auch die komplette Verantwortung für die Herstellung. Dafür werden eine professionelle Eismaschine, Schockfroster, Tiefkühlmöglichkeiten, Mixer, Behälter, Lagerflächen und weitere Ausstattung benötigt. Hinzu kommen Einkauf, Vorbereitung der Zutaten, Reinigung, Produktion und Lagerung. Vor allem bei kleinen oder neu eröffneten Betrieben kann das schnell viel Zeit und Kapital binden.
Variante 2: Eis von einem Produzenten beziehen
Eine Alternative besteht darin, das Speiseeis von einem bestehenden Produzenten herstellen zu lassen.
Der Vorteil: Die komplette Produktionsstruktur muss nicht selbst aufgebaut werden. Stattdessen können fertig produzierte Sorten bezogen und direkt im eigenen Betrieb angeboten werden. Das kann besonders für Cafés und Restaurants interessant sein, die Eis anbieten möchten, ohne eine komplette Eisproduktion aufzubauen.Aber auch für Eisdielen kann dieses Modell sinnvoll sein.
Muss man dabei auf Auswahl verzichten?
Nicht unbedingt.
Bei Eis-Carlo gehören Klassiker wie Schokolade, Vanille, Stracciatella und Erdbeere zum Sortiment. Darüber hinaus können individuelle Sorten angefragt und gemeinsam besprochen werden.
Für unsere B2B-Kunden bieten wir unterschiedliche Gebindegrößen mit 5 Litern und 7,5 Litern an. Dadurch können Mengen und Sorten an den jeweiligen Bedarf angepasst werden.
Was ist die richtige Lösung?
Eine pauschale Antwort gibt es nicht.
Wer sehr große Mengen produziert und eine komplette eigene Produktion betreiben möchte, für den kann die Eigenproduktion sinnvoll sein. Wer dagegen seinen Fokus stärker auf Verkauf und Gastronomie legen möchte, kann durch einen externen Produzenten viel Aufwand sparen.
Eis-Carlo produziert Speiseeis in Bad Hersfeld für Eisdielen, Cafés, Restaurants und weitere
Geschäftskunden. Wenn Sie prüfen möchten, ob eine externe Eisproduktion für Ihren Betrieb interessant ist, finden Sie auf unserer Seite „Eis produzieren lassen“ produzieren weitere Informationen.
Eisproduktion für Eisdielen muss nicht immer im eigenen Betrieb stattfinden. Erfahren Sie, wann es sinnvoll ist, Speiseeis im B2B-Bereich produzieren zu lassen.
Wer eine Eisdiele betreibt, könnte zunächst davon ausgehen, dass das Eis zwangsläufig selbst hergestellt werden muss. Das ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit. Viele gastronomische Betriebe stehen vor der Entscheidung, ob sie eine eigene Produktion aufbauen oder ihr Eis von einem spezialisierten Eisproduzenten beziehen. Welche Lösung sinnvoller ist, hängt stark vom jeweiligen Betrieb ab.
Variante 1: Eis selbst produzieren
Eine eigene Produktion bietet viele Möglichkeiten. Rezepturen können selbst entwickelt, Sorten kurzfristig verändert und Produktionsmengen flexibel angepasst werden. Gleichzeitig übernimmt der Betrieb aber auch die komplette Verantwortung für die Herstellung. Dafür werden eine professionelle Eismaschine, Schockfroster, Tiefkühlmöglichkeiten, Mixer, Behälter, Lagerflächen und weitere Ausstattung benötigt. Hinzu kommen Einkauf, Vorbereitung der Zutaten, Reinigung, Produktion und Lagerung. Vor allem bei kleinen oder neu eröffneten Betrieben kann das schnell viel Zeit und Kapital binden.
Variante 2: Eis von einem Produzenten beziehen
Eine Alternative besteht darin, das Speiseeis von einem bestehenden Produzenten herstellen zu lassen.
Der Vorteil: Die komplette Produktionsstruktur muss nicht selbst aufgebaut werden. Stattdessen können fertig produzierte Sorten bezogen und direkt im eigenen Betrieb angeboten werden. Das kann besonders für Cafés und Restaurants interessant sein, die Eis anbieten möchten, ohne eine komplette Eisproduktion aufzubauen.Aber auch für Eisdielen kann dieses Modell sinnvoll sein.
Muss man dabei auf Auswahl verzichten?
Nicht unbedingt.
Bei Eis-Carlo gehören Klassiker wie Schokolade, Vanille, Stracciatella und Erdbeere zum Sortiment. Darüber hinaus können individuelle Sorten angefragt und gemeinsam besprochen werden.
Für unsere B2B-Kunden bieten wir unterschiedliche Gebindegrößen mit 5 Litern und 7,5 Litern an. Dadurch können Mengen und Sorten an den jeweiligen Bedarf angepasst werden.
Was ist die richtige Lösung?
Eine pauschale Antwort gibt es nicht.
Wer sehr große Mengen produziert und eine komplette eigene Produktion betreiben möchte, für den kann die Eigenproduktion sinnvoll sein. Wer dagegen seinen Fokus stärker auf Verkauf und Gastronomie legen möchte, kann durch einen externen Produzenten viel Aufwand sparen.
Eis-Carlo produziert Speiseeis in Bad Hersfeld für Eisdielen, Cafés, Restaurants und weitere
Geschäftskunden. Wenn Sie prüfen möchten, ob eine externe Eisproduktion für Ihren Betrieb interessant ist, finden Sie auf unserer Seite „Eis produzieren lassen“ produzieren weitere Informationen.
